วิตามิน บี 9 ประโยชน์ แหล่งอาหาร อาการเมื่อขาด

วิตามินบี 9 หรือ โฟเลต เป็นวิตามินละลายในน้ำ ที่คุณแม่ตั้งครรภ์รู้จักดี ช่วยในด้านการเจริญเติบโตและการแบ่งเซลล์ ช่วยสร้างเม็ดเลือดแดง, สร้างและซ่อมแซม DNA, ช่วยย่อยโปรตีน และสำคัญต่อระบบประสาทและการทำงานของสมอง พบได้ใน ไข่ ตับเนื้อ ผักใบเขียวเข้ม ถั่ว ธัญพืช ส้ม กล้วย มะละกอ และผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวอื่นๆ¹

รูปแบบอื่นๆของโฟเลต

• กรดโฟลิก (Folic acid) เป็นวิตามินบี 9 ที่สังเคราะห์ขึ้นมา ในบางประเทศมีการเติมกรดโฟลิกเข้าไปในอาหารประเภทแป้งหลายชนิด เพื่อให้ประชาชนได้รับวิตามินบี 9 อย่างเพียงพอ
• เมทิลโฟเลต (Methylfolate) หรือ 5-MTHF เป็นวิตามินบี 9 ที่ย่อยได้ง่ายกว่ากรดโฟลิก ซึ่งร่างกายสามารถนำไปใช้ได้อย่างรวดเร็ว

อาการขาดวิตามิน บี 9

เนื่องจากวิตามินบี 9 เป็นวิตามินที่ละลายในน้ำ ไวต่อแสงและความร้อน ไม่สะสมในร่างกาย จะถูกขับออกทุกวัน จึงควรได้รับอย่างเพียงพอในแต่ละวัน ถ้าร่างกายได้รับโฟเลตไม่เพียงพอจะทำให้เกิดอาการซึ่งแสดงออกด้วยโรคโลหิตจาง

• อ่อนเพลีย
• เหนื่อยล้า
• ไม่มีสมาธิ
• หงุดหงิด
• ปวดศีรษะ
• หัวใจเต้นเร็ว
• หายใจลำบาก²

นอกจากนี้ยังอาจทำให้เกิดภาวะหลอดประสาทไม่ปิดและปากแหว่งเพดานโหว่ในเด็กแรกเกิดได้ ถ้าคุณแม่ตั้งครรภ์ได้รับวิตามิน บี 9 (โฟเลต) ไม่พอ

คนที่เสี่ยงขาดวิตามินบี 9

• คนที่เลือกกินอาหารไม่ดี ขาดสารอาหาร ได้รับอาหารไม่หลากหลายในแต่ละวัน มีโอกาสที่จะได้รับวิตามินบี 9 ไม่เพียงพอ
• คนที่ติดเหล้าอย่างหนัก มักจะมีปัญหาเรื่องกินอาหารที่ไม่ดีและแอลกอฮอล์ก็ยังไปรบกวนการดูดซึม เร่งการสลายของวิตามินบี 9
• คนที่ตั้งครรภ์ มีความต้องการวิตามินบี 9 หรือโฟเลต มากกว่าช่วงปกติ +250 mcg DFE/วัน³ โดยที่แพทย์ประจำตัวที่ฝากครรภ์จะมีการจ่ายวิตามินบี 9 ให้
• คนที่มีความผิดปกติของการดูดซึม เช่น เป็นโรคลำไส้อักเสบ, กระเพาะอาหารหลั่งกรดน้อย

อาหารที่มีวิตามินบี 9

ผักผลไม้ต่างๆ เป็นแหล่งของวิตามินบี 9

• บรอกโคลี
• ดอกและใบกุยช่าย
• มะเขือเทศ
• ผักตระกูลกะหล่ำ
• แตงกวา
• หน่อไม่ฝรั่ง
• แครอท
• ถั่วฝักยาว
• ผักโขม
• ส้ม
• องุ่นเขียว
• สตรอเบอรี
• ถั่วลิสง
• ถั่วเหลือง
• ตับเนื้อ
• ไข่