ซีลีเนียม (selenium) ประโยชน์ และ โทษ

ซีลีเนียม (selenium) คือ แร่ธาตุชนิดหนึ่ง ที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเสริมการทำงานของไอโอดีนที่มีความสำคัญกับฮอร์โมนไทรอยด์ รวมถึงการเผาผลาญอาหาร ร่างกายของเราต้องการซีลีเนียมในปริมาณที่น้อยมาก

อาการขาดซีลีเนียม

มีโอกาสน้อยมากที่เราจะขาดซีลีเนียม สำหรับคนที่ขาด อาจทานอาหารเสริมได้ เพื่อลดความเสี่ยงที่จะเกิดโรคต่างๆ

• โรคเกี่ยวกับกล้ามเนื้อหัวใจ
• โรคเกี่ยวกับกระดูกและข้อ

โดยอาจมีอาการต่อไปนี้

• คลื่นไส้ อาเจียน
• ปวดหัว
• สภาพจิตใจเปลี่ยนแปลง
• สับสน
• ง่วง
• ชัก
• โคม่า

โทษของซีลีเนียม ถ้าได้รับมากเกินไป

ปริมาณสูงสุดของซีลีเนียมที่ร่างกายได้รับ ต้องไม่เกิน 400 ไมโครกรัม/วัน ถ้าได้รับเกินอาจเกิดผลข้างเคียงกับร่างกายได้ โดยอาจมีอาการต่อไปนี้

• รู้สึกถึงรสชาติโลหะ
• คลื่นไส้ ปวดท้อง
• ผมร่วง
• เล็บเปราะ
• ผิวบวมแดงและลอก
• หงุดหงิด

ปริมาณซีลีเนียมที่แนะนำ

อายุ	ปริมาณที่แนะนำ/วัน
0-6 เดือน	15 mcg
7-12 เดือน	20 mcg
1-3 ปี	20 mcg
4-8 ปี	30mcg
9-13 ปี	40 mcg
14-18 ปี	55 mcg
19-50 ปี	55 mcg
51 ปีขึ้นไป	55 mcg

แหล่งอาหารที่มีซีลีเนียมสูง

• เนื้อสัตว์ เช่น สัตว์ปีก เนื้อแดง กุ้ง ปลาทู ปลาทูน่า ปลาจาระเม็ด หอยแครง หอยนางรม
• ผักผลไม้ เช่น กล้วย ลูกพีช ชะอม ผักกาดหอม สะเดา หน่อไม่ฝรั่ง แครอท หัวปลี ผักโขม
• อื่นๆ เช่น ถั่วบราซิล ถั่วเขียว ถั่วลิสง ขนมปังโฮลวีต ซีเรียล นม